Блог

Jun 09, 2024

Насадка для резки халапеньо, чтобы перцовое масло не обожгло кожу

Мы все сталкивались с таким: воскресным днем ​​вы готовите вкуснейшие попперсы с халапеньо, но после того, как по неосторожности вошли голыми руками, внезапно возникает неприятное и знакомое чувство.

Мы все сталкивались с этим: воскресным днем ​​вы готовите вкуснейшие попперсы с халапеньо, но после того, как по неосторожности вошли голыми руками, это неприятное и знакомое чувство внезапно охватывает вас и ваши пальцы. У вас ожоги от масла чили, и вы, вероятно, будете чувствовать их до конца дня. Ожоги чили — это не шутка, и если вы знаете, то знаете. К счастью, есть простой трюк, который поможет вам никогда больше не чувствовать этого жжения.

Если у вас нет кухонных перчаток (а давайте посмотрим правде в глаза, не у всех есть коробка с одноразовыми резиновыми перчатками), вы можете смазать пальцы той руки, в которой вы не держите нож, чтобы масло чили не прилипло к ним. твоя кожа. Но будьте осторожны: из-за масляного покрытия ваш перец будет труднее держать, и вы не хотите менять обожженные пальцы на нарезанные (или, что еще хуже, обжигающие после того, как вы случайно порезались). Закрепите перец, сначала разрезав его пополам вдоль и держа половинки плоской стороной вниз, чтобы они не выскользнули из рук. И, конечно же, когда вы закончите, вам все равно придется тщательно вымыть руки, прежде чем прикасаться к чему-либо еще — вы не хотите размазывать масло чили где-либо еще, чтобы позже не получить неожиданный ожог.

Тем не менее, несчастные случаи случаются, и если вы пропустили перчатки или пропустили какое-то место с защитным масляным покрытием, вы об этом узнаете. Халапеньо обычно имеют рейтинг Сковилла от 2500 до 8000 тепловых единиц Сковилла. Острота любого перца действительно зависит от его возраста: чем моложе перец, тем острее он будет; Если вы когда-нибудь увидите красный цвет на своем халапеньо, вы также можете знать, что вас ждет удовольствие. Независимо от его термического профиля, вы все равно рискуете получить ожог маслом чили, независимо от того, насколько острый у вас перец. Мы все совершаем ошибки, поэтому, если вы чувствуете приближение ожога, что вы можете сделать?

Медицинский спирт или даже крепкий спирт могут помочь растворить капсаицин на ваших руках, но действовать нужно быстро. Некоторые люди предпочитают полоскать рот йогуртом или молоком, потому что масло чили лучше растворяется в жире, чем в воде, хотя, согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале «Физиология и поведение», это может быть скорее городской легендой, чем фактом. Ваша лучшая защита от ожогов маслом чили — это профилактика, поэтому намыливайте растительное масло, мойте руки после того, как закончили, и что бы вы ни делали — если вы готовите с халапеньо, не прикасайтесь к глазам!